|
|
Pasta Met Prei En Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
320 g lange pasta (linguine, spaghetti)
100 g dunne prei
2,5 dl melk
100 g goede gedroogde ham, in plakken
2 eetlepels bloem
2 eetlepels olie
1 eierdooier
wat peterselie
muskaatnoot
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de prei schoon en snijd het wit in dunne ringen.
Fruit de groente in olie gedurende 2 a 3 minuten.
Voeg wat water toe en laat zachtjes stoven.
Snijd de ham in repen en laat deze mee stoven.
Parfumeer met peterselie en zet opzij.
Roer de bloem los in de melk, kruid met zout en muskaatnoot en kook dit tot een dikke saus.
Zet van het vuur en roer er de eierdooier onder.
Kook intussen de spaghetti gaar, giet ze af en meng de pasta meteen met de saus en groenten.
Roer nog even goed door en serveer zo warm mogelijk.
|
|
|